Uno de los secretos de una buena pizza napolitana es la fermentación de la masa.
Cuando la masa fermenta durante 24 horas, los sabores se desarrollan mejor y la textura se vuelve más ligera y aireada.
En Nuvola utilizamos este proceso tradicional para lograr pizzas más digestibles y con un sabor auténtico que distingue a la verdadera pizza italiana.